隨著消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)提升,中國(guó)乳制品市場(chǎng)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,76%的消費(fèi)者將“配料表透明度”納入酸奶選購(gòu)核心指標(biāo),而低溫酸奶品類以年均15%的增速領(lǐng)跑市場(chǎng)【1】,印證了消費(fèi)者對(duì)“新鮮”與“純凈”的雙重需求。在這一賽道中,卡士酸奶憑借25年的品牌積淀與技術(shù)創(chuàng)新,成為行業(yè)破局者。

01 直擊痛點(diǎn), 以“鎖鮮系統(tǒng)”重構(gòu)低溫酸奶標(biāo)準(zhǔn)

在低溫乳制品市場(chǎng)規(guī)模突破千億元的背景下,行業(yè)正面臨“量增質(zhì)減”的隱憂,產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇,消費(fèi)者對(duì)“常溫酸奶營(yíng)養(yǎng)流失”、“添加劑過(guò)多”的負(fù)面反饋增長(zhǎng)42%【2】。但仍有71%的消費(fèi)者明確表示愿意為“真正健康的低溫酸奶”支付溢價(jià)【3】。

通過(guò)長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研,卡士酸奶發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者對(duì)低溫酸奶的期待不僅停留在“低溫儲(chǔ)存”,更渴望“配方干凈”“鮮活營(yíng)養(yǎng)”與“極致口感”的三位一體。然而,傳統(tǒng)低溫酸奶普遍存在營(yíng)養(yǎng)損耗、風(fēng)味寡淡等問(wèn)題,難以滿足日益挑剔的味蕾。

面對(duì)行業(yè)困局,卡士斥巨資打造“黑匣子”冷鏈物流系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的冷鏈運(yùn)輸,全程智慧冷鏈監(jiān)控,確保產(chǎn)品從牧場(chǎng)到餐桌的新鮮度。最后一公里,卡士?jī)?yōu)選順豐等品牌冷鏈進(jìn)行聯(lián)合,從源頭到終端構(gòu)建起完整的低溫健康解決方案,以保持產(chǎn)品好的狀態(tài)和口感。

02? 精準(zhǔn)洞察消費(fèi)場(chǎng)景 , 打造多元化產(chǎn)品矩陣

在消費(fèi)升級(jí)浪潮下,卡士酸奶不僅滿足消費(fèi)者需求,更以產(chǎn)品創(chuàng)新重新定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其明星產(chǎn)品“斷糖日記”系列,精準(zhǔn)切中“控糖人群”痛點(diǎn),通過(guò)篩選全球菌種,最終確定保加利亞乳桿菌與唾液鏈球菌嗜熱亞種等菌種的黃金配比,實(shí)現(xiàn)零添加蔗糖卻保留自然甜味的口感突破。更值得關(guān)注的是,該系列每100g原生乳蛋白含量高達(dá)4.2g,原生乳鈣高達(dá)130mg,構(gòu)建起“低糖高蛋白+強(qiáng)消化力”的雙重健康壁壘。

卡士酸奶的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品本身,更在于對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的深度挖掘。針對(duì)兒童群體推出的“寶貝第二餐”系列,100%特優(yōu)級(jí)生牛乳,配料表簡(jiǎn)單干凈,奶源品質(zhì)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。這種精準(zhǔn)的產(chǎn)品矩陣,徹底打破了低溫酸奶“單一營(yíng)養(yǎng)”的固有認(rèn)知。

為解決傳統(tǒng)低溫酸奶口感等問(wèn)題,卡士酸奶從奶源端著手革新,篩選出優(yōu)良的大型牧場(chǎng),建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系,選用優(yōu)質(zhì)純凈的生牛乳。這些生牛乳來(lái)自環(huán)境優(yōu)越的牧場(chǎng),充沛的降水量與充足的光照賦予了牧草的鮮美,黑土地經(jīng)過(guò)3年閑置凈化,奶牛吃著這樣的牧草長(zhǎng)大,產(chǎn)出的牛奶自然純粹干凈。

03 踐行健康戰(zhàn)略,引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023年中央 經(jīng)濟(jì) 工作會(huì)議明確提出“支持健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”,《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》也將乳制品列為重點(diǎn)發(fā)展品類。作為行業(yè)領(lǐng)軍者,卡士積極響應(yīng)政策號(hào)召,通過(guò)三大戰(zhàn)略助力健康中國(guó)建設(shè):在企業(yè)端,完善供應(yīng)鏈管理,提升智能化,實(shí)現(xiàn)降能增效;在消費(fèi)端,卡士聯(lián)合部分商場(chǎng)開(kāi)展限時(shí)活動(dòng)普及科學(xué)飲奶知識(shí);在公益層面,曾與上海萊佛士醫(yī)院聯(lián)合舉辦“萊佛士腸道健康季”活動(dòng),普及腸道菌群平衡、消化吸收等健康知識(shí)。

卡士乳業(yè)市場(chǎng)中心總經(jīng)理王曉璇曾言:”對(duì)卡士而言,我們的出發(fā)點(diǎn)是滿足消費(fèi)者健康場(chǎng)景下的需求。”因此,卡士不僅是健康產(chǎn)品的生產(chǎn)者,更是綠色發(fā)展的踐行者。未來(lái),卡士酸奶將持續(xù)投入研發(fā),用 科技 賦能健康乳品,推動(dòng)行業(yè)向更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更可持續(xù)的方向邁進(jìn)。

卡士的成功,不僅是技術(shù)創(chuàng)新的勝利,更是對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察與回應(yīng)。從破解行業(yè)痛點(diǎn)到重塑標(biāo)準(zhǔn),從滿足需求到引領(lǐng)趨勢(shì),卡士酸奶正以低溫健康為支點(diǎn),撬動(dòng)乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。隨著2025年全新產(chǎn)品線的全面上市,這個(gè)深耕乳品領(lǐng)域25年的品牌,必將繼續(xù)書(shū)寫(xiě)健康乳品的傳奇篇章,為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜與可能。

注釋:

【1】.數(shù)據(jù)來(lái)源:艾瑞咨詢《2024中國(guó)低溫乳制品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》

【2】.數(shù)據(jù)來(lái)源:歐睿國(guó)際《2023-2024中國(guó)乳制品行業(yè)白皮書(shū)》

【3】.數(shù)據(jù)來(lái)源:益普索《2024中國(guó)健康食品消費(fèi)行為調(diào)研》